Resep Bumbu Karedok Asal Sunda Jawa Barat

Upload : 02 Feb 2017 - 08:32
Size : 27 kb

Karedok

Resep Karedok, karedok adalah sajian tradisional asal sunda, Jawa Barat. Ada juga versi karedok betawi, karedok menggunakan sayur-sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, terong bulat, taoge, ketimun dan daun kemangi yang disiram dengan bumbu kacang tanahyang gurih dan pedas.

Bahan-bahan:
• Kembang kol iris-iris halus
• 5 buah terong hijau, iris tipis
• 1 buah mentimun muda, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi
• 100 gram tauge buang akarnya
• 100 ml air matang
• 1 sdm air asam
• 2 buah jeruk limau, belahjadi dua

Bumbu sambal:
• 2 sdm kacang tanah, goreng
• 3 butir bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 cm kencur
• 2 sendok makan gula merah
• Garam seperlunya

1. Pastikan agar semua sayuran sudah melewati proses pencucian dengan air matang hingga bersih , kemudian tiriskan

2. Awali pembuatan karedok dengan menempatkan sayur-sayuran ke dalam wadah saji, pisahkan.

3. Buat bumbu dengan mencampur bumbu kacang dengan air matang, air asam, dan air perasan jeruk limau. Tuang bumbu kacang ke wadah saji berisi sayur-sayuran, aduk rata. kemudian hidangkan

Share on Google Plus

About Dilah Kardila

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.