Resep Masakan Gulai Jeruk Khas Aceh

Gulai Jeruk Khas Aceh

Resep Masakan Gulai Jeruk Khas Aceh, Kombinasi bumbu khas aceh dengan poyak serta udang segar, Nah ingin tahu cara membuat gule ikan ini, mari siapkan bahan-bahanya.

Bahan-Bahan :
• 200 gram Udang segar
• air sebanyak 300 ml
• 4 buah asam sunti
• 4 cm kayu manis
• 3 batang serai memarkan
• 1 genggam daun temurui/salam koja/kari
• 1/4 jantung pisang di potong-potong
• santan kental sebanyak 400 ml
• 1/4 nanas yang di potong-potong
• 4 buah belimbing sayur dibelah
• rebung sebanyak 100 gram
• 100 gram Nangka muda direbus
• 3 buah cabe hijau yang dibelah
• 100 gram kacang panjang potong-potong
• 4 buah cabe merah yang dibelah dua
• 2 sendok makan poyak (poyak adalah kelapa parut yang disangrai hingga kecoklatan)

Bumbu Halus:
• 1 sendok teh ketumbar yang di sangrai
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh adas manis
• 1/2 sendok teh lada butir
• 2 cabe merah besar
• 8 buah cabe merah keriting

1. Kupas bersih udang dan belah punggungnya dengan menyisakan ekornya. Campurkan dengan bumbu halus dan poyak.

2. Masukkan air dalam wajan memasak, serta tambahkan kayu manis, asam sunti, daun kari, dan serai. Masaklah sampai beraroma harum serta udang setengah masak. lalu masukkan santan kental.

3. Jangan lupa masukkan juga jantung pisang, nanas, nangka muda, rebung, cabe hijau, cabe merah, belimbing sayur serta kacang panjangTambahkan santan kental.

4. Masukkan juga nanas, jantung pisang, rebung, nangka muda, belimbing sayur, cabai hijau, cabai merah dan kacang panjang Masak sampai sayuran matang dan kuah kental, angkat.

Share on Google Plus

About Dilah Kardila

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.